Vad är Sauvignon Blanc Vin?
Sauvignon Blanc är ett vitt vin producerat från druvsorten med samma namn. Den odlas över hela världen, men är mest känd från Marlborough, Nya Zeeland och Loire Valley och Bordeaux i Frankrike. Beroende på var den odlas och vem som producerar den, kan Sauvignon Blanc vara fruktig med citrusaromer och smaker, eller mer smakrik med distinkta vegetabiliska toner som lutrar mot färskt klippt gräs eller paprika.
Ursprung av Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc har sitt mest kända ursprung i Marlborough, Nya Zeeland och Frankrike, där druvans karakteristiska smaker av krusbär och grapefrukt lyser mest. Den trivs också i Australien, speciellt i Margaret River i den västra delen av landet, samt i Adelaide Hills. I Kalifornien, skiner Sauvignon Blanc i Napa Valley och Sonoma County.
Varför ska du dricka Sauvignon Blanc Vin?
Sauvignon Blanc är kapabel att produceras i en bred skala av stilar, från fruktig, mogen, och ibland till och med tropisk, till mer vegetabilisk och linjär. På det sättet, har den möjlighet att tilltala en bred skala av vinälskare. I delar av Kalifornien mest noterbart, finns det till och med producenter som gör Sauvignon Blanc som har påverkats av ek, vilket ger vinet en oväntad känsla av rikedom och söt kryddighet.
Hur smakar Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc visar typiskt frukt på citrusänden av spektrumet, mest noterbart grapefrukt, även om citron, lime och kumquat inte är ovanliga. Exempel från varmare klimat kan luta åt en mer tropisk riktning med deras fruktnoter. En motpunkt av gräsighet eller paprika är också trolig, ett resultat av en förening i druvan själv kallad pyrazin.
Fem Fantastiska Sauvignon Blanc Viner
Det finns otaliga utmärkta Sauvignon Blanc viner på marknaden idag. Här följer fem producenter, listade i alfabetisk ordning, som är ett perfekt sätt att börja utforska allt som Sauvignon Blanc har att erbjuda:
- Château Larrivet Haut-Brion: En provsmakning av 2021 års vita från Pessac-Léognan är absolut läcker, med jasmin, honungskaka och gula äpplen som bärs på en ryggrad av aptitretande men exceptionellt balanserad syra, allt detta försiktigt prickat med färska örter. Detta är utmärkt.
- Didier Dagueneau: Kanske den mest respekterade Sauvignon Blanc producenten i Frankrike, Dagueneau viner har fått en kultföljande över åren.
- Gamble Family Vineyards and Vinoce Vineyards: Det 2021 års egendom Sauvignon Blanc från Yountville, Napa Valley är generöst med citronblomma och kanderad ingefära som ger krydda, lyft och djup till nektarin, vit persika, aprikos och antydningar av citroncurd.
- Villa Maria: En av Nya Zeelands mest kända namn i Sauvignon Blanc. Deras 2021 Private Bin buteljering ringer in på mindre än $15, och är ett läroboksexempel på varför ”NZ SB” kategorin har blivit så populär.
- Viña Leyda och Ritual: Dessa två viner – 2021 Leyda Coastal Vineyards – Garuma Sauvignon Blanc och 2019 Ritual Casablanca Valley Sauvignon Blanc – visar mycket olika ändar av det chilenska Sauvignon Blanc spektrumet.
Sauvignon Blanc kontra Pinot Grigio och Chardonnay
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio och Chardonnay är alla olika vita druvor som används i produktionen av vita viner. Varje druva växer i en något annorlunda miljö och har sin egen unika syra, smak och alkoholprofil.
Är Sauvignon Blanc sött eller torrt?
Sauvignon Blanc görs oftast som ett torrt, stilla vitt vin. Dock gör vissa producenter i Marlborough, Nya Zeeland mousserande vin med det eller lämnar en touch av socker för rikedom.
Hur ska jag servera Sauvignon Blanc?
Liksom alla vita viner bör Sauvignon Blanc serveras kyld. Om vinet är för varmt kommer alkoholen att vara mer märkbar medan smaker och syra kommer att smaka tråkigt.
Hur ska jag förvara Sauvignon Blanc?
Allt vin bör förvaras på en sval, torr plats borta från värme och ljus. De flesta Sauvignon Blanc bör konsumeras tidigt och med en chill, så ha några flaskor till hands i kylskåpet.
Hur många kalorier har en flaska Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc görs vanligtvis i en torr stil. Detta innebär att efter att druvorna pressats, omvandlas sockret från druvmusten till alkohol av jäst. När allt socker är omvandlat, skapas ett helt torrt vin.
Vad är de bästa matkombinationerna för Sauvignon Blanc?
På grund av hög syra och ljusa, fräscha smaker, är Sauvignon Blanc ett matvänligt vin. För lättare mineraldränkta stilar, som Loire Valley Sancerre, gör Sauvignon Blanc ett trevligt aperitif med färska ostar som chèvre (get), eller med ostron, skaldjur och vit fisk som forell, torsk och kummel.
Slutsats
Sauvignon Blanc är ett mångsidigt vin som passar en mängd olika maträtter och smaker. Oavsett om du njuter av det på egen hand eller som en del av en måltid, erbjuder detta vita vin en upplevelse som är både uppfriskande och minnesvärd. Med en mängd olika stilar att välja mellan, finns det en Sauvignon Blanc för alla smaker.